I nostri Antipasti
Antipasto misto terra
Flan di finocchi; Arista arrosto con prugna in agrodolce; Panzerotti di patate; Parmigiana di melanzane con pomodorini e pistacchio; Pecorino con pere, miele e noci.
Allergeni: Latte, uova, solfiti, glutine
€ 12,00
A persona
Carpaccio di polpo
Con mandorle e pera.
Allergeni: Pesce, frutta a guscio e solfiti
€ 13,00
Carpaccio di salmone
Marinato a secco.
Allergeni: Pesce, solfiti.
€ 13,00
Tartare di tonno
Con pistacchi.
Allergeni: Pesce, frutta a guscio e solfiti.
€ 13,00
Antipasto misto mare
Carpaccio di polpo con mandorle e pera; Carpaccio di salmone marinato a secco; Tagliata di seppia arrosto su mousse di pisellini e radicchio; Polpette di polpo; Merluzzo dissalato con stracciatella fresca, pesto di basilico e pane fritto.
Allergeni: Pesce, frutta a guscio, solfiti, glutine
€ 18,00
A persona
Cruditè gamberi rossi e scampi
Allergeni: Crostacei
€ 30,00
I nostri Primi
Strascioni della Corte
Con salsiccia fresca, rucola, scaglie di grana su vellutata di pomodoro.
Allergeni: Glutine, latte, solfiti
Allergeni: Glutine, latte, solfiti
€ 10,00
Tria e ceci
Tagliatella fresca con ceci e pasta fritta.
Allergeni: Glutine, legumi
Allergeni: Glutine, legumi
€ 10,00
Fusilloni
Con crema di pistacchio di Bronte, pancetta fresca e scaglie di grana.
Allergeni: Glutine, latte, frutta a guscio, solfiti
Allergeni: Glutine, latte, frutta a guscio, solfiti
€ 12,00
Troccoli
Con alici fresche, pane croccante e pomodorini, su vellutata di zucchina.
Allergeni: Glutine, pesce, solfiti
Allergeni: Glutine, pesce, solfiti
€ 12,00
Fusilloni mare
Con crema di pistacchio di Bronte, seppia e vongole.
Allergeni: Glutine, frutta a guscio, crostacei, molluschi, solfiti
Allergeni: Glutine, frutta a guscio, crostacei, molluschi, solfiti
€ 16,00
Risotto alla pescatora
Specialità consigliate dallo chef (si accetta ordinazione minimo per due persone).
Allergeni: Glutine, crostacei, solfiti
Allergeni: Glutine, crostacei, solfiti
€ 18,00
A persona
Fettuccina pepe e limone
Con gamberi bianchi, panna e curry.
Allergeni: Glutine, crostacei, solfiti, latte
Allergeni: Glutine, crostacei, solfiti, latte
€ 15,00
Fettuccina pepe e limone a Dok
Con gamberi bianchi, panna, cruditè di gamberi e scampi e stracciatella fresca.
Allergeni: Glutine, crostacei, solfiti, latte
Allergeni: Glutine, crostacei, solfiti, latte
€ 20,00
Strascioni
Con ragù di polpo in salsa di pomodoro e spolverata di pecorino.
Allergeni: Glutine, sedano, solfiti
Allergeni: Glutine, sedano, solfiti
€ 15,00
Chitarrina o Tubettino
Con il pescato del giorno.
Allergeni: Glutine, pesce
Allergeni: Glutine, pesce
€ 16,00
Troccoli
Con gamberi rossi, pane croccante e pomodorini, su vellutata di zucchina.
Allergeni: Glutine, pesce, solfiti
Allergeni: Glutine, pesce, solfiti
€ 18,00
I nostri Pesci
Filetto di orata
Al cartoccio con frutti di mare.
Allergeni: Pesce, solfiti
Allergeni: Pesce, solfiti
€ 15,00
Frittura mista
Calamari, seppia, coda di gamberi, merluzzo.
Allergeni: Pesce, crostacei, molluschi, glutine, solfiti.
€ 15,00
Pesce spada
Alla griglia o al pane profumato.
Allergeni: Glutine, solfiti, pesce
Allergeni: Glutine, solfiti, pesce
€ 18,00
Misto gratin
Filetto di orata e scampi.
Allergeni: Pesce, crostacei, glutine, solfiti
€ 20,00
Gamberoni
Al pane profumato.
Allergeni: Crostacei, frutta a guscio, solfiti, glutine
Allergeni: Crostacei, frutta a guscio, solfiti, glutine
€ 30,00
Pescato del giorno
Alla griglia, al cartoccio o al sale.
Allergeni: Pesce, solfiti
€ 65,00
Al kg
Cruditè
Gamberi rossi, scampi, gamberi rosa.
Allergeni: Pesce, crostacei, solfiti
€ 30,00
Aragosta o astice
(Su prenotazione).
Allergeni: Crostacei, solfiti
€ 85,00
Al kg
Le nostre Carni
Straccetti di pollo
Con mela verde e spolverata di zenzero.
Allergeni: Glutine, solfiti
€ 10,00
Straccetti di vitello
Al Negroamaro con granella di nocciole.
Allergeni: Glutine, frutta a guscio, solfiti
€ 12,00
Straccetti di cavallo
Al Brandy gran riserva su carpaccio di pomodoro.
Allergeni: Glutine, solfiti
Allergeni: Glutine, solfiti
€ 12,00
I nostri Contorni
Patate
Moneta al forno.
Allergeni: Patate
Allergeni: Patate
€ 4,00
Patate
Fritte. Prodotto surgelato.
Allergeni: Patate
Allergeni: Patate
€ 4,00
Insalata verde
Brasiliana e rucola.
€ 4,00
Insalata mista
Brasiliana, rucola, carote e pomodori.
€ 4,00
Verdure alla griglia
Peperoni, melanzane, zucchine, radicchio.
€ 4,00
I nostri Dessert
Sporcamusi dello chef
Pasta sfoglia calda, con crema pasticcera e zucchero a velo.
Allergeni: Latte, uova, glutine
Allergeni: Latte, uova, glutine
€ 6,00
Dolce sospiro
Pasta sfoglia con chantilly e nutella.
Allergeni: Latte, uova, glutine
Allergeni: Latte, uova, glutine
€ 6,00
Panna Cotta dello chef
Frutti di bosco, cioccolato o caramello.
Allergeni: Latte
Allergeni: Latte
€ 6,00
Tiramisù al rhum
Allergeni: Latte, uova, solfiti, glutine
€ 7,00
Sua maestà
Il tortino al cioccolato dal cuore morbido fondente su chantilly.
Allergeni: Latte, uova, solfiti
€ 7,00
Sfoglia calda
Alle mele, con gelato fiordilatte.
Allergeni: Latte, uova, solfiti
€ 7,00
Pan Pistacchio
Pan di spagna caffè e liquore San Marzano, con crema di pistacchio di Bronte.
Allergeni: Latte, uova, solfiti, frutta a guscio, glutine
Allergeni: Latte, uova, solfiti, frutta a guscio, glutine
€ 7,00
Delizia semifreddo
Vaniglia e linfa di mandorla.
Allergeni: Latte, uova, solfiti, frutta a guscio, glutine
Allergeni: Latte, uova, solfiti, frutta a guscio, glutine
€ 7,00
Dessert senza glutine
Panna cotta / Delizia, Tiramisù, Sua maestà il tortino al cioccolato.
€ 6,00 / € 7,00
Dessert senza glutine e senza lattosio
Tiramisù, Sua maestà il tortino al cioccolato.
€ 7,00
Sorbetto al limone
€ 3,00
Piatti del giorno / Proposte fuori menù
Fave e cicorie
€ 8,00
Cardoncelli alla Salentina
€ 9,00
Cecamariti
€ 10,00
Pappardelle zucca e vongole
€ 16,00
Troccoli
Misto funghi su crema di formaggi e spolverata di tarallo al finocchio.
€ 16,00
I nostri Vini
Bianchi formato piccolo LT 0,375
Chardonnay
Paolo Leo
€ 10,00
MièRE Verdeca / Chardonnay
Fratelli Calo & Figli.
Tuglie
€ 10,00
Ironico Frizzante Chardonnay
Cantine Paolo Leo.
San Donaci
€ 10,00
Messapia Verdeca
Leone De Castris.
Salice Salentino
€ 10,00
Rossi formato piccolo LT 0,375
Villa Santera Primitivo
Leone De Castris
€ 10,00
Salice Salentino
Leone De Castris
€ 10,00
Rosati formato piccolo LT 0,375
MièRE
Fratelli Calo & Figli
€ 10,00
5Roses
Leone De Castris
€ 10,00
Primitivo Rosè
Cantine Paolo Leo
€ 10,00
AKA Primitivo Rosato
Produttori di Manduria
€ 10,00
Bianchi Pugliesi
Ambage Fiano Chardonnay
Schola Sarmenti
€ 18,00
Chardonnay
Paolo Leo
€ 15,00
Chora Fiano
Tenuta Corallo
€ 16,00
Imago IGT Chardonnay
Leone De Castris.
Salice Salentino
€ 18,00
Messapia Verdeca
Leone De Castris.
Salice Salentino
€ 18,00
Greco Bianco Bio
L’archetipo
€ 18,00
Bianchi Nazionali
Muller Thurgau
Kettmeir
€ 18,00
Gewurztraminer
Kettmeir
€ 18,00
Corte del Lupo
Cà del Bosco
€ 35,00
Rosati Pugliesi
Matria Negroamaro
Tenuta Corallo
€ 16,00
MièRE Negroam. 90% Malvasia 10%
Fratelli Calò & Figli
€ 16,00
Grècìa Rosè Negroamaro
Cantine Paolo Leo
€ 19,00
Garnet Negroamaro Rosato
Produttori di Manduria
€ 16,00
Cerasa Negroamaro Rosato
Michele Calò e Figli. Tuglie
€ 25,00
Primitivo Rosè
Cantine Paolo Leo
€ 18,00
Opra Negroamaro Rosato
Schola Sarmenti
€ 19,00
Antieri Susumaniello Rosè
Schola Sarmenti
€ 25,00
Tenuta Serranova Susumaniello Rosè
Vallone
€ 18,00
Flaminio Negroamaro
Vallone
€ 18,00
5Roses Anniversario Negroamaro
Leone De Castris
€ 19,00
Villa Santera Primitivo
Leone De Castris
€ 19,00
Magnum Rosati Pugliesi
AKA Primitivo Rosato Lt 1,5
Produttori di Manduria
€ 40,00
5Roses Anniversario
Leone De Castris
€ 42,00
Cerasa Negroamaro Rosato
Michele Calò & Figli
€ 55,00
Rossi Pugliesi
Orterosse Primitivo
Tenuta Corallo
€ 16,00
Passo del Cardinale Primitivo
Cantine Paolo Leo
€ 19,00
Negramante
Cantine Paolo Leo
€ 19,00
Flaminio Susumaniello
Vallone
€ 18,00
Vereto Salice Salentino
Vallone
€ 18,00
Mora Mora Malvasia Nera
Cantine Paolo Leo
€ 18,00
Primitivo / Merlot
Talò San Marzano
€ 19,00
Eloveni Negroamaro
Leone De Castris
€ 19,00
Villa Santera
Leone De Castris
€ 18,00
Salice Salentino
Leone De Castris
€ 20,00
Antieri Susumaniello
Schola Sarmenti
€ 25,00
Primitivo Terribile
Cantina Terribile
€ 40,00
Primitivo
Attanasio
€ 50,00
Graticciaia
Società Agricola Vallone
€ 65,00
Rodinò Primitivo 2014
Conti Zecca
€ 55,00
Rosso Nazionale
Corte del Lupo
Cà del Bosco
€ 35,00
Bollicine Pugliesi
Marasco Brut Nature IGP Salento Millesimato
L’Archetipo Salento di Nazareno Dibenedetto
€ 22,00
Crusò Brut Metodo Classico uve Negroamaro
Tenuta Corallo. Otranto
€ 28,00
Fiveroses Brut Rosè Metodo Classico uve Negroamaro
Leone De Castris. Salice Salentino
€ 28,00
Donna Lisetta Vino Spumante Brut Rosè
Leone De Castris. Salice Salentino
€ 20,00
La Cavallerizza Vino Spumante Brut
Cantina Fiorentino. Galatina
€ 18,00
Bollicine Nazionali
Vivo
Mionetto
€ 14,00
Sergio
Mionetto
€ 18,00
Metodo Classico 1919
Kettmeir
€ 25,00
Franciacorta
Brut Nature
Barone Pizzini
€ 45,00
Saten
Cà del Bosco
€ 80,00
Brut
Cà del Bosco
€ 80,00
Dosage Zéro
Cà del Bosco
€ 100,00
Cuvee Prestige
Cà del Bosco
€ 40,00
Cuvee Prestige Lt 1,5
Cà del Bosco
€ 85,00
Dosage Zéro Noir
Cà del Bosco
€ 100,00
Annamaria Clementi Rosè
Cà del Bosco
€ 150,00
Brut Mills Lt 1,5
Cà del Bosco
€ 120,00
Champagne
Pommery Blanc De Blancs
Reims – France
€ 60,00
Pommery Brut Apanage
Reims – France
€ 70,00
Pommery Rosè
Reims – France
€ 90,00
Pommery Gran Cru Royal
Reims – France
€ 125,00
Pommery Brut Apanage Lt 1,5
Reims – France
€ 150,00
Cuvee Louise 1999
Reims – France